Buenos restaurantes en barcelona

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Que los hermanos Torres se hayan convertido en ultramediáticos no quiere decir que hayan abandonado ni un segundo la filosofía que enamoró mucha gente –incluyendo a los inspectores de la Guía Michelin– con aquel primer Dos Cielos.
Cocina ‘de recuerdos’, que dicen los gemelos, que parte de las recetas familiares y se elabora con productos de temporada, del huerto, y técnicas contemporáneas. Su nueva criatura en Barcelona es un local imponente donde manda la alta cocina, y que demuestra esta pasión de los chefs con el huerto y el jardín. ¿Un ejemplo? La ensalada de 60 verduras de cultivo natural sobre gelatina de albahaca.
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Las 100 películas que hay que ver antes de morir, los otros tantos discos y canciones que no puedes pasar por alto; las 75 cosas que tienes que hacer en Barcelona antes de morir o las 50 cosas que puedes hacer gratis. Sí, sí, todo muy bien. Pero, ¿nadie va a hablar de lo que nos mantiene con vida? La comida y la bebida tienen 50 templos en Barcelona que hay que visitar al menos una vez en la vida.
Oaxaca es uno de estos restaurantes mexicanos en los que venden bichos. Tienen chapulines de Oaxaca (30 gramos) por siete euros. Y Hormiga Chicatana (10 gramos) por nueve euros. La disponibilidad de ambos, no obstante, está sujeta a mercado.
Tiene una estrella Michelín (así que ya sabéis lo que significa eso: vais a desembolsar un pastón, pero ¿acaso no lo hacéis por unas air force y son horribles básicas?). Recomiendo que os sentéis en la barra para poder ver cómo “crean” la comida. Sus nigiris tienen fama de no necesitar salsa para comerlos por lo buenos que están.
Los que veneran las 4:20 entenderán la facilidad del chiste y, por eso mismo, nuestra voluntad de evitarlo. THC aparte, El puma es uno de los más populares en lo que a buffets libres de Barcelona se refiere. Es prácticamente imposible que no te guste nada de su oferta gastronómica: sobre la mesa hay más de 80 platos diferentes entre el buffet frío, el caliente, las carnes a la brasa y los postres.

feedback

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En Can Boneta hacen buena cocina! Tapa y platillo creativo con sabor a tradicional. El restaurante de este arquitecto reconvertido en cocinero presenta una carta de platillos claramente basados en el recetario catalán. Los llaman «Guisadets» y sólo de leerlos en la carta se te hace la boca agua.
El hombro de cordero deshuesado con salsa de oporto y Tatin de manzana, el conejo deshuesado con setas, los chipirones rellenos de setas y salsa de vino blanco del Penedés … Chup chup al poder! Al mediodía aplican una fórmula interesante y económica de tres tapitas más un plato del día, postres y bebidas en que podéis encontraros, por ejemplo, con un fricandó, un meloso de ternera con salsa de aceitunas negras y membrillo o un arroz de calamares y gambas.
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Situado en el centro de La Barceloneta, el barrio más antiguo y un laberinto lleno de sitios para descubrir, está La Cova Fumada. Es una bodega familiar, llena de trabajadores y un sitio perfecto al que ir si eres un amante del pescado. Sirven bombas caseras (bolas de carne y patata), morcilla y pescado fresco recién traído del puerto. Tendrás que ir pronto para encontrar sitio porque suele llenarse al final del día.
La Bombeta, es un auténtico restaurante catalán. Al ver muchos locales, e inevitablemente, turistas, sabes que estás en un buen lugar. Muchos de los platos propios de la gastronomía catalana están preparados para compartir, así que prepárate para amontonar los platos en la mesa y probarlos todos a la vez.

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