Bizcocho de colacao y yogur

Bizcocho de colacao y yogur

pastel de yogur con chocolate

¿Te has dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando «todo es griego para mí», entonces es el momento de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.

El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur «griego» o «estilo griego» es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.

Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.

Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

tarta de chocolate y yogur nigella

Esta receta de tarta de chocolate y yogur es suave, tierna y súper húmeda gracias al yogur, y está terminada con un rico glaseado de chocolate. Es un desayuno, un postre o una tarde profunda, oscura y decadente.

La amable gente de Tillamook me envió algunos de sus nuevos yogures light para que los probara. A mis hijos les encanta comer yogur, y mi marido ha estado añadiendo un envase (le gusta especialmente el Northwest Berry Patch) a su batido cada mañana y le encanta.

Cacao en polvo. El cacao en polvo proporciona un intenso y profundo sabor a chocolate. Lo utilizo tanto en el pastel como en el glaseado. Utiliza lo que tengas a mano, pero asegúrate de que es cacao en polvo natural, no procesado. Para obtener los mejores resultados, un cacao en polvo de alta calidad proporcionará el mejor sabor.

Yogur. Me encanta hornear con yogur por muchas razones. Es ligeramente picante, ácido y proporciona mucha humedad. El yogur es un ablandador natural, así que parte de su trabajo es mantener este pastel de chocolate suave y tierno.

Utilicé un envase de 6 onzas de yogur Tillamook Light Vanilla que ya está ligeramente endulzado y aromatizado con esencia de vainilla. Sin embargo, el yogur normal y corriente funciona igual de bien. Siéntase libre de añadir 1/4 – 1/2 cucharadita extra de extracto de vainilla.

tarta de chocolate y yogur mujer pionera

Esta receta de tarta de chocolate y yogur es suave, tierna y súper húmeda gracias al yogur, y está terminada con un rico glaseado de chocolate. Es un desayuno, un postre o una tarde profunda, oscura y decadente.

La amable gente de Tillamook me envió algunos de sus nuevos yogures light para que los probara. A mis hijos les encanta comer yogur, y mi marido ha estado añadiendo un envase (le gusta especialmente el Northwest Berry Patch) a su batido cada mañana y le encanta.

Cacao en polvo. El cacao en polvo proporciona un intenso y profundo sabor a chocolate. Lo utilizo tanto en el pastel como en el glaseado. Utiliza lo que tengas a mano, pero asegúrate de que es cacao en polvo natural, no procesado. Para obtener los mejores resultados, un cacao en polvo de alta calidad proporcionará el mejor sabor.

Yogur. Me encanta hornear con yogur por muchas razones. Es ligeramente picante, ácido y proporciona mucha humedad. El yogur es un ablandador natural, así que parte de su trabajo es mantener este pastel de chocolate suave y tierno.

Utilicé un envase de 6 onzas de yogur Tillamook Light Vanilla que ya está ligeramente endulzado y aromatizado con esencia de vainilla. Sin embargo, el yogur normal y corriente funciona igual de bien. Siéntase libre de añadir 1/4 – 1/2 cucharadita extra de extracto de vainilla.

tarta de chocolate con yogur griego saludable

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Bizcocho de colacao y yogur
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