Como hacer croissant de mantequilla

Como hacer croissant de mantequilla

Receta de croissant francés

Los panaderos de Viena trabajaban hasta altas horas de la madrugada. Por ello, fueron los que avisaron de la invasión por parte del imperio Otomano. Esta reacción tan rápida evitó la invasión y, para celebrarlo, los panaderos crearon un dulce con forma de medialuna que representaba la bandera otomana. Así nacieron los croissants, hoy día uno de los desayunos preferidos de muchas personas.La receta de croissants es muy fácil de preparar y sus ingredientes son bastante económicos, por lo que está al alcance de cualquier bolsillo. Si quieres descubrir cómo hacer croissants de mantequilla en casa y los ingredientes necesarios para elaborarlos, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo este artículo.
El primer paso para hacer croissants de mantequilla con masa de hojaldre es tamizar la harina para evitar que se generen grumos. ¿En que consiste la tamización? Significa que se pasa un ingrediente por un tamiz o colador fino, deshaciéndolo en partículas muy finas.Tamizando la harina, conseguirás eliminar los grumos formados en ella debido a la humedad o al empaquetado. Además, lograrás que las partículas de la harina se aireen, despegándose las unas de las otras. De esta manera, los croissants de mantequilla caseros quedan más esponjosos porque la harina tamizada contiene más aire en la masa final. En definitiva, durante el horneado, los croissants franceses de mantequilla subirán más.Tamizar la harina también te permite eliminar las impurezas del ingrediente, deshaciéndote de esta manera de posibles cáscaras del grano o de piedras diminutas que contenga.

como hacer croissant de jamón y queso

En la receta y el video de hoy, vamos a preparar unos Croissants franceses de mantequilla. Lo vamos a explicar de manera que todos podáis elaborarlos en casa, y disfrutar de ésta maravilla, solo os digo, que después de hornear, a los pocos minutos, no quedaba ni uno. Antes de empezar, vamos a comentar algunos puntos clave para que nos queden unos croissants de pastelería.
Harina: Veréis muchas recetas, donde suelen mezclar dos tipos de harina, por ejemplo, harina para pan y harina de repostería. Bien, es perfecto. Pero yo, después de hacer varias pruebas, me he decantado por usar un solo tipo de harina, harina fina de repostería. Solo tenéis que fijaros en la etiqueta del paquete, donde pone “nutrición”, la que yo uso, tiene un 9% de proteína. Encuentro que la masa me queda con la elasticidad ideal. De todas maneras, yo os recomiendo que probéis diferentes opciones, ya que cada uno tiene sus gustos.
Mantequilla: Fuera marcas blancas!. Para un resultado óptimo, necesitamos una mantequilla de buena calidad, con un porcentaje de grasa del 82%. Es la tasa mínima para la masa hojaldrada. Es más estable al calor, y no se derrite tan fácilmente, con lo cual, nos facilita el trabajo.

cómo hacer masa de hojaldre

En la receta y el video de hoy, vamos a preparar unos Croissants franceses de mantequilla. Lo vamos a explicar de manera que todos podáis elaborarlos en casa, y disfrutar de ésta maravilla, solo os digo, que después de hornear, a los pocos minutos, no quedaba ni uno. Antes de empezar, vamos a comentar algunos puntos clave para que nos queden unos croissants de pastelería.
Harina: Veréis muchas recetas, donde suelen mezclar dos tipos de harina, por ejemplo, harina para pan y harina de repostería. Bien, es perfecto. Pero yo, después de hacer varias pruebas, me he decantado por usar un solo tipo de harina, harina fina de repostería. Solo tenéis que fijaros en la etiqueta del paquete, donde pone “nutrición”, la que yo uso, tiene un 9% de proteína. Encuentro que la masa me queda con la elasticidad ideal. De todas maneras, yo os recomiendo que probéis diferentes opciones, ya que cada uno tiene sus gustos.
Mantequilla: Fuera marcas blancas!. Para un resultado óptimo, necesitamos una mantequilla de buena calidad, con un porcentaje de grasa del 82%. Es la tasa mínima para la masa hojaldrada. Es más estable al calor, y no se derrite tan fácilmente, con lo cual, nos facilita el trabajo.

como hacer croissant fácil

Para preparar los croissants caseros he hecho la masa de hojaldre casera ya que tiene poco ingredientes básicos y tenía tiempo estos días. Es una masa que lleva mucho trabajo y tiempo, por ello si no tenéis tiempo podéis hacer los cruasanes con la masa de hojaldre congelada perfectamente. El proceso de elaboración es complejo pero el resultado es de 10.
En el enlace anterior podéis acceder a la receta de masa de hojaldre casera por si la necesitáis. Con esta receta casera os recordarán a los manolitos por la cantidad de mantequilla y el gran sabor que tienen a mantequilla.
Si lo que tenemos en la masa de hojaldre lista y habéis llegado hasta aquí para ver que hacéis con ella, os recomiendo a parte de esta receta que estáis leyendo, unas palmeritas de hojaldre o una tarta de manzana con hojaldre, o cualquier receta con hojaldre que desees.
1.- Cómo siempre digo lo mejor es hacer la masa casera de hojaldre, pero al ser una masa tan pesada de hacer os aconsejo comprarla. Eso si, que la que compréis sea de calidad porque en esta receta de cruasanes, la masa es la que marcará su sabor excepcional.

Como hacer croissant de mantequilla 2022

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