Como hacer filetes rusos en salsa

Como hacer filetes rusos en salsa

Filetes rusos caseros receta

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros filetes rusos en salsa, para ello, en un recipiente agregamos la carne picada, la leche, el huevo, el ajo, el pan rallado, la sal, la pimienta e integramos todo muy bien.
Paso 2: Seguidamente vamos a tomar una porción de la carne y vamos a darle forma de filete como te muestro en el video, luego pasamos los filetes por harina y repetimos el proceso hasta agotar toda la carne.
Paso 4: En otra sartén a temperatura media y con un poco de aceite, vamos a agregar la cebolla y la dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos la harina y removemos rápidamente, luego agregamos la salsa de tomate, el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, agregamos el caldo de pollo, la sal, la pimienta, los guisantes, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.

como hacer albóndigas en salsa

Podéis poner la salsa que queráis porque le va genial cualquiera. A parte hay gente que no los empana como yo, simplemente los dora un poco con harina. A mi me gusta empanarlos bien porque luego cuando los metes en la salsa quedan geniales. Es una receta que nos nada difícil aunque lleva su tiempo.
1.- Mezclamos la carne picada con 1 huevo, una rebanada empapada en leche, 1 ajo (quitamos el corazón para que no repita) picado muy pero que muy fino, perejil (fresco a ser posible), queso rallado (le aporta jugosidad) sal y especias al gusto.
7.- Una vez pochado agregamos el tomate frito. Podemos poner el tomate y freírlo nosotros también pero yo tenía ya tomate frito hecho de otra vez y lo aprovecho para estas recetas. Dejamos cocer unos 5 minutos y listo.

filetes rusos paso a paso

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros filetes rusos en salsa, para ello, en un recipiente agregamos la carne picada, la leche, el huevo, el ajo, el pan rallado, la sal, la pimienta e integramos todo muy bien.
Paso 2: Seguidamente vamos a tomar una porción de la carne y vamos a darle forma de filete como te muestro en el video, luego pasamos los filetes por harina y repetimos el proceso hasta agotar toda la carne.
Paso 4: En otra sartén a temperatura media y con un poco de aceite, vamos a agregar la cebolla y la dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos la harina y removemos rápidamente, luego agregamos la salsa de tomate, el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, agregamos el caldo de pollo, la sal, la pimienta, los guisantes, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.

albóndigas en salsa española

La carne que se suele emplear para hacer los filetes es ternera, aunque también puedes poner carne picada mixta, cerdo, de pollo, pavo,… Seguro que con cualquiera te quedara un plato para chuparse los dedos.
2.-En una sartén amplia al fuego ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente, vamos poniendo porciones de carne, previamente aplastadas con la mano, que simulen la forma de una hamburguesa. No hace falta que queden perfectas. A medida que los filetes se vayan haciendo los vamos sacando, escurriéndolos dejando que los jugos caigan en la sartén porque luego los vamos a aprovechar, y vamos depositándolos en un plato.
3.-Batimos la pastilla de caldo, el vino, la harina y el agua. Yo lo hice con la minipimer. Ahora lo volcamos en la sartén donde se han hecho los filetes, ponemos el fuego fuerte y removemos sin parar para que se ligue bien con los jugos de la carne. Cuando veamos que comienza a espesar, incorporamos los filetes y los dejamos guisarse a fuego medio durante unos minutos, dándoles la vuelta con cuidado de vez en cuando. Verás como el color de la salsa se vuelve oscuro.

Como hacer filetes rusos en salsa 2022

Como hacer filetes rusos en salsa
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