Tarta de turron fria con cuajada

Tarta de turron fria con cuajada

Tarta de capas de fantasía

Ahora que los dulces navideños son el turrón de toda la vida, vamos a aprovechar para utilizarlos en preparaciones dulces tan sencillas como la que te presentamos a continuación. Puedes hacerlo bien en un molde grande o en moldes individuales tipo flanera (queda igual de bien…).Ingredientes: 200 g de turrón blando, 1/2 litro de nata, 1 vaso de leche, 1 sobre de cuajada, 50 g de nueces peladas, caramelo líquido (opcional).

Preparación: Calentar la leche y la nata en un cazo de fondo grueso y añadir el sobre de cuajada. Sin dejar de mover y cuando tome temperatura, incorporar el turrón troceado hasta que esté completamente disuelto e incorporado. Fuera del fuego añadimos las nueces picadas. Caramelizamos el molde y vertemos la crema de turrón en él. Dejamos que cuaje en la nevera al menos 4 horas hasta que esté firme.

Pasteles que se conservan durante mucho tiempo

En casa nos gusta mucho el turrón pero al final, con tantos excesos, pasan los días y ni lo probamos. Así que he decidido que este año no voy a comprar productos típicos para consumirlos tal cual, porque al final nos cansamos de ellos o ni siquiera los abrimos. Lo que voy a hacer es comprarlos pero como ingrediente principal de otras recetas.

Hay muchas formas de aprovechar las pastillas que nos quedan, podemos preparar bizcochos, natillas o semifríos. Aunque también hay recetas sorprendentes como este arroz con leche y mazapán que sabe que alimenta.

Tartas fáciles y llamativas

¿Qué puedo decir de esta tarta de mousse de almendras tostadas y chocolate blanco (también conocida como torta de turrón)? Que se puede oler su exquisitez incluso antes del primer bocado. El sabor de las almendras tostadas, complementado por el chocolate blanco y las notas florales de la vainilla, realmente brilla, convirtiéndolo en un postre muy especial y querido.

En cuanto a la textura, las capas húmedas del esponjoso bizcocho proporcionan la base adecuada para que descanse la aterciopelada mousse, y las almendras laminadas tostadas del exterior le dan ese interesante crujido y ráfagas extra de sabor a almendra. Unas cerezas por encima hacen maravillas, pero también se pueden utilizar otras frutas como melocotones, fresas, peras escalfadas, o dejarlo solo.

Una versión de chocolate de este decadente postre es la tarta de mousse de chocolate puro (torte) que hice hace algún tiempo. En realidad, estos son mis dos pasteles/tortas básicos que suelo hacer en ocasiones especiales. Ambas están hechas con bizcocho (genoise), jarabe simple y un relleno de mousse.

Por otro lado, si quieres una tarta de dos capas más tradicional, al estilo americano, rellena de crema de mantequilla pero con un toque mediterráneo, entonces DEBES hacer esta esponjosa tarta de pistacho con crema de mantequilla de agua de rosas.

Bizcocho de celebración

Ahora que los dulces navideños son el turrón de toda la vida, vamos a aprovechar para utilizarlos en preparaciones dulces tan sencillas como la que os presentamos a continuación. Puedes hacerlo bien en un molde grande o en moldes individuales tipo flanera (queda igual de bien…).Ingredientes: 200 g de turrón blando, 1/2 litro de nata, 1 vaso de leche, 1 sobre de cuajada, 50 g de nueces peladas, caramelo líquido (opcional).

Preparación: Calentar la leche y la nata en un cazo de fondo grueso y añadir el sobre de cuajada. Sin dejar de mover y cuando tome temperatura, incorporar el turrón troceado hasta que esté completamente disuelto e incorporado. Fuera del fuego añadimos las nueces picadas. Caramelizamos el molde y vertemos la crema de turrón en él. Dejamos que cuaje en la nevera al menos 4 horas hasta que esté firme.

Tarta de turron fria con cuajada
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